Fettuccine con funghi porcini e salsiccia
Un piatto elegante e facile da preparare, ideale per impressionare senza passare ore in cucina.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 100 g funghi porcini secchi Scegli quelli di buona qualità per un sapore intenso.
- 400 g fettuccine Se vuoi, puoi utilizzare altri tipi di pasta, ma le fettuccine sono ideali per raccogliere il sugo.
- 200 g salsiccia Opta per salsicce artigianali per un migliore risultato.
- 50 g parmigiano grattugiato Aggiungere meno per una versione meno calorica.
- 1 bicchiere vino rosso Un Chianti si sposa bene con il piatto.
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco Usa per guarnire.
- 1 spicchio aglio Fai dorare in olio evo.
- q.b. ml olio extravergine d'oliva Per soffriggere.
Istruzioni
Preparazione
- Metti in ammollo i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti.
- Scola i funghi, conservando l'acqua.
- Grattugia il parmigiano e sbriciola le salsicce.
Cottura
- In una padella grande, fai dorare l'aglio in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungi la salsiccia e i funghi, e fai rosolare per qualche minuto.
- Versa un bicchiere di vino rosso e il prezzemolo, e porta a ebollizione per due minuti.
- Cuoci le fettuccine in acqua salata, aggiungendo un po' di acqua dei funghi.
- Scola le fettuccine e mescolale con parmigiano, unendo al condimento.
Note
Conserva in frigo per massimo due giorni in un contenitore ermetico. Riscalda su una padella con un goccio d'acqua dei funghi.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 550kcalCarbohydrates: 70gProteine: 20gFat: 20gGrassi saturi: 7gSodio: 400mgFiber: 4gZucchero: 2g
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