Fettucce con Pomodorino, Gamberoni, Cozze e Vongole
Un piatto di pasta fresco e ricco di sapori marini, ideale per una cena speciale.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 400 g Fettucce di grano duro Cercare pasta di alta qualità.
- 300 g Pomodorini rossi Scegliere pomodorini succosi.
- 300 g Gamberoni Preferibilmente freschi.
- 500 g Cozze Comprarle fresche dal mercato.
- 500 g Vongole Acquistare fresche per il miglior sapore.
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva Per rosolare l'aglio.
- 1 spicchio Aglio Da rosolare in padella.
- q.b. Prezzemolo fresco Per guarnire.
- q.b. Pepe nero Macinato fresco.
Istruzioni
Preparazione
- Sciacqua i frutti di mare sotto acqua corrente.
- Taglia i pomodorini a metà.
- Sguscia i gamberoni, lasciando la coda per una presentazione migliore.
Cottura
- Scalda un filo d'olio in una padella grande e rosola leggermente l'aglio.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci fino a quando saranno teneri.
- Metti le cozze e le vongole in un altro tegame, copri e lascia che si aprano.
- Unisci i gamberoni ai pomodorini e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi le cozze e le vongole sgusciate ai pomodorini e ai gamberoni.
- Cuoci le fettucce al dente e uniscile al sugo, aggiungendo un po' di acqua delle cozze.
Note
Servire in un grande piatto da portata decorato con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 5g
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