Farfalle in fiori di zucca e pancetta
Un piatto semplice e gustoso che combina fiori di zucca, pancetta e farfalle, pronto in meno di 30 minuti.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g Fiori di zucca Freschi e fragranti, cerca quelli con petali vibranti.
- 150 g Pancetta Tradizionale o affumicata, assicurati che sia di buona qualità.
- 300 g Farfalle La pasta che tiene bene il condimento grazie alla sua forma.
- 50 g Parmigiano fresco Grattugiato.
- 2 cloves Aglio Tritato.
- 3 tbsp Olio d'oliva Per soffriggere.
- 200 ml Crema di latte Per mantecare.
Istruzioni
Preparazione
- Lava delicatamente i fiori di zucca e rimuovi i pistilli.
- Taglia la pancetta a cubetti.
- Grattugia il parmigiano fresco.
Cottura
- Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata fino a metà cottura.
- In una padella, soffriggi l'aglio tritato in olio d'oliva, aggiungi la pancetta e cuoci fino a doratura.
- Unisci i fiori di zucca e cuoci brevemente.
- Aggiungi le farfalle scolate con un po' di acqua di cottura e manteca con crema di latte e parmigiano.
Note
Servi con una spolverata di parmigiano fresco e foglie di basilico. Aggiungi un filo d'olio d'oliva per un tocco finale. Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 420kcalCarbohydrates: 56gProteine: 20gFat: 15gGrassi saturi: 6gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 2g
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