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Farfalle in fiori di zucca e pancetta

Un piatto semplice e gustoso che combina fiori di zucca, pancetta e farfalle, pronto in meno di 30 minuti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Pranzo, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g Fiori di zucca Freschi e fragranti, cerca quelli con petali vibranti.
  • 150 g Pancetta Tradizionale o affumicata, assicurati che sia di buona qualità.
  • 300 g Farfalle La pasta che tiene bene il condimento grazie alla sua forma.
  • 50 g Parmigiano fresco Grattugiato.
  • 2 cloves Aglio Tritato.
  • 3 tbsp Olio d'oliva Per soffriggere.
  • 200 ml Crema di latte Per mantecare.

Method
 

Preparazione
  1. Lava delicatamente i fiori di zucca e rimuovi i pistilli.
  2. Taglia la pancetta a cubetti.
  3. Grattugia il parmigiano fresco.
Cottura
  1. Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata fino a metà cottura.
  2. In una padella, soffriggi l'aglio tritato in olio d'oliva, aggiungi la pancetta e cuoci fino a doratura.
  3. Unisci i fiori di zucca e cuoci brevemente.
  4. Aggiungi le farfalle scolate con un po' di acqua di cottura e manteca con crema di latte e parmigiano.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 420kcalCarbohydrates: 56gProteine: 20gFat: 15gGrassi saturi: 6gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 2g

Note

Servi con una spolverata di parmigiano fresco e foglie di basilico. Aggiungi un filo d'olio d'oliva per un tocco finale. Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.

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