Ingredienti
Method
Preparazione
- Tagliare il salmone a tocchetti.
- Affettare la cipolla e schiacciare leggermente l'aglio.
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
Cottura
- In una padella, soffriggere cipolla e aglio con un filo d'olio.
- Aggiungere il salmone e sfumare con il vino bianco.
- Unire i pomodorini e condire con sale e pepe.
- Cuocere a parte le farfalle, scolare e aggiungerle al sugo con la panna.
- Mescolare bene e servire con prezzemolo tritato.
Nutrition
Note
Servire con un rametto di prezzemolo e un filo d'olio extravergine a crudo. Si conserva in frigo per un paio di giorni; riscaldare in padella con un goccio d'acqua o brodo. In estate, aggiungere zucchine tagliate sottili, in inverno provare con zafferano. Usare pasta integrale o senza glutine come alternative dietetiche. Aggiungere capperi o olive per una variante mediterranea.