Farfalle al salmone
Una ricetta veloce e semplice per preparare farfalle al salmone, perfetta per una cena con amici o per una serata rilassante.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 400 g Farfalle Pasta di buona marca
- 300 g Salmone fresco Assicurarsi che sia di buona qualità
- 200 g Pomodorini pachino Possono essere sostituiti da ciliegini
- 1 unità Cipolla Affettata
- 2 spicchi Aglio Schiacciato
- 100 ml Vino bianco Per sfumare
- 200 ml Panna Può essere sostituita con yogurt greco
- q.b. Sale e pepe A piacere
- q.b. Olio d'oliva Per soffriggere
- q.b. Prezzemolo Tritato, per guarnire
Istruzioni
Preparazione
- Tagliare il salmone a tocchetti.
- Affettare la cipolla e schiacciare leggermente l'aglio.
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
Cottura
- In una padella, soffriggere cipolla e aglio con un filo d'olio.
- Aggiungere il salmone e sfumare con il vino bianco.
- Unire i pomodorini e condire con sale e pepe.
- Cuocere a parte le farfalle, scolare e aggiungerle al sugo con la panna.
- Mescolare bene e servire con prezzemolo tritato.
Note
Servire con un rametto di prezzemolo e un filo d'olio extravergine a crudo. Si conserva in frigo per un paio di giorni; riscaldare in padella con un goccio d'acqua o brodo. In estate, aggiungere zucchine tagliate sottili, in inverno provare con zafferano. Usare pasta integrale o senza glutine come alternative dietetiche. Aggiungere capperi o olive per una variante mediterranea.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 50gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 7gSodio: 300mgFiber: 3gZucchero: 5g
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