Crema Pasticcera al Mascarpone
Una deliziosa e cremosa crema pasticcera al mascarpone, ideale per farcire dolci o gustata al cucchiaio.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 500 ml latte intero Assicurati che sia intero per una maggiore cremosità.
- 250 g mascarpone Scegli una marca di qualità.
- 4 unità tuorli d'uovo Separare gli albumi.
- 100 g zucchero Sbattere con i tuorli.
- 30 g amido di mais Setacciato.
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia In alternativa, puoi usare una bacca di vaniglia.
- un pizzico sale Per esaltare il sapore.
Istruzioni
Preparazione
- Misura tutti gli ingredienti prima di iniziare.
- Separa i tuorli dagli albumi.
Cottura
- Scalda il latte con un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero finché non sono chiari e gonfi.
- Aggiungi l'amido di mais setacciato ai tuorli.
- Versa il latte caldo sul composto di uova, mescolando.
- Cuoci la crema fino ad addensamento, poi aggiungi il mascarpone.
Note
Servila in coppette individuali con una spolverata di cacao o usala per farcire una torta al cioccolato. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 30gProteine: 8gFat: 23gGrassi saturi: 13gSodio: 70mgZucchero: 18g
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