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Crema Pasticcera al Mascarpone

Una deliziosa e cremosa crema pasticcera al mascarpone, ideale per farcire dolci o gustata al cucchiaio.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 500 ml latte intero Assicurati che sia intero per una maggiore cremosità.
  • 250 g mascarpone Scegli una marca di qualità.
  • 4 unità tuorli d'uovo Separare gli albumi.
  • 100 g zucchero Sbattere con i tuorli.
  • 30 g amido di mais Setacciato.
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia In alternativa, puoi usare una bacca di vaniglia.
  • un pizzico sale Per esaltare il sapore.

Method
 

Preparazione
  1. Misura tutti gli ingredienti prima di iniziare.
  2. Separa i tuorli dagli albumi.
Cottura
  1. Scalda il latte con un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
  2. Sbatti i tuorli con lo zucchero finché non sono chiari e gonfi.
  3. Aggiungi l'amido di mais setacciato ai tuorli.
  4. Versa il latte caldo sul composto di uova, mescolando.
  5. Cuoci la crema fino ad addensamento, poi aggiungi il mascarpone.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 30gProteine: 8gFat: 23gGrassi saturi: 13gSodio: 70mgZucchero: 18g

Note

Servila in coppette individuali con una spolverata di cacao o usala per farcire una torta al cioccolato. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.

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