Crema Pasticcera al Mascarpone

Una deliziosa e cremosa crema pasticcera al mascarpone, ideale per farcire dolci o gustata al cucchiaio.

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Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Porzioni: 4 persone

Portata: Dessert

Cucina: Italian

Calorie: 350

Ingredienti Method Note

Ingredienti

Ingredienti Principali

500 ml latte intero Assicurati che sia intero per una maggiore cremosità.
250 g mascarpone Scegli una marca di qualità.
4 unità tuorli d'uovo Separare gli albumi.
100 g zucchero Sbattere con i tuorli.
30 g amido di mais Setacciato.
1 cucchiaino estratto di vaniglia In alternativa, puoi usare una bacca di vaniglia.
un pizzico sale Per esaltare il sapore.

Method

Preparazione

Misura tutti gli ingredienti prima di iniziare.
Separa i tuorli dagli albumi.

Cottura

Scalda il latte con un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
Sbatti i tuorli con lo zucchero finché non sono chiari e gonfi.
Aggiungi l'amido di mais setacciato ai tuorli.
Versa il latte caldo sul composto di uova, mescolando.
Cuoci la crema fino ad addensamento, poi aggiungi il mascarpone.

Note

Servila in coppette individuali con una spolverata di cacao o usala per farcire una torta al cioccolato. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.