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Cavatelli Speck, Rucola e Crema di Patate

Un piatto veloce e gustoso, perfetto per le serate impegnate, realizzato con cavatelli, speck affumicato e una cremosa salsa di patate.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Cena, Primo Piatto
Cucina Italiano
Porzioni 4 servings
Calorie 450 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 300 g Cavatelli Cercare pasta fresca per un miglior risultato.
  • 150 g Speck Affettato finemente.
  • 2 pcs Patate Preferibilmente patate farinose.
  • 100 g Rucola Lavata e tritata.
  • 1 pcs Cipolla Tritata finemente.

Per la crema di patate

  • 2 tbsp Olio d'oliva Per rosolare la cipolla e lo speck.
  • 50 ml Vino bianco Per sfumare.
  • q.b. Sale A piacere.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Monda e trita finemente una cipolla.
  • Sbuccia e taglia le patate a cubetti.
  • Lava e trita la rucola.

Cottura

  • Scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla e lo speck, lascia rosolare.
  • Sfuma con vino bianco e aggiungi la rucola.
  • A parte, lessa le patate, poi frullale con un po' di acqua di cottura, olio e sale.
  • Cuoci i cavatelli, scola e amalgama con la crema di patate e il mix di speck e rucola.

Note

Per una presentazione migliore, distribuisci nei piatti e aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 60gProteine: 12gFat: 15gGrassi saturi: 4gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 2g
Keyword Cavatelli, Crema di Patate, Pasta Veloce, Rucola, Speck
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