Ingredienti
Method
Preparazione
- Affetta la cipolla e lo speck a pezzetti.
- Bollisci le patate finché non sono tenere.
- Prepara gli altri ingredienti sul bancone.
Metodo di Cottura
- Scalda l’olio evo in una padella, aggiungi la cipolla e lo speck, e cuoci fino a che sono dorati.
- Unisci la rucola e sfuma con del vino bianco.
- Frulla le patate con un po’ di olio, acqua di cottura e sale fino a ottenere una crema liscia.
- Cuoci i cavatelli, poi amalgamali con la crema di patate e il mix di speck e rucola.
Nutrition
Note
Servi con una spolverata di parmigiano fresco e pepe nero macinato per un tocco in più. Conserva in frigo in un contenitore ermetico e riscalda delicatamente.