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Cassatelle di ricotta

Deliziosi dolcetti siciliani, stelle della pasticceria, facili da preparare e perfetti per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Dessert, Snack
Cucina: Italian, Sicilian
Calorie: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 gr farina Farina Manitoba è ideale per l'impasto.
  • 50 gr zucchero
  • 1 pizzico sale
  • acqua acqua quanto basta Per ottenere un impasto liscio.
Ingredienti per il ripieno
  • 200 gr ricotta Ricotta fresca di buona qualità.
  • 50 gr cioccolato fondente Scegli un cioccolato con almeno il 70% di cacao.
Per friggere
  • quanto basta ml olio Per friggere fino a doratura.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Mescola 500 gr di farina con 50 gr di zucchero e un pizzico di sale.
  2. Aggiungi abbastanza acqua per ottenere un impasto liscio.
  3. Lascia riposare per 30 minuti.
Preparazione del ripieno e frittura
  1. Stendi l'impasto sottile e ritaglia dei dischi.
  2. Riempili con un mix di 200 gr di ricotta e 50 gr di cioccolato fondente tritato.
  3. Chiudi a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
  4. Friggi in olio caldo fino a doratura.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 35gProteine: 6gFat: 10gGrassi saturi: 5gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 12g

Note

Servi le cassatelle tiepide con una spolverata di zucchero a velo. Puoi anche accompagnarle con un bicchiere di Marsala o caffè espresso.

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