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Cassatelle di ricotta

Deliziosi dolcetti siciliani, stelle della pasticceria, facili da preparare e perfetti per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Dessert, Snack
Cucina Italian, Sicilian
Porzioni 4 porzioni
Calories 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto

  • 500 gr farina Farina Manitoba è ideale per l'impasto.
  • 50 gr zucchero
  • 1 pizzico sale
  • acqua acqua quanto basta Per ottenere un impasto liscio.

Ingredienti per il ripieno

  • 200 gr ricotta Ricotta fresca di buona qualità.
  • 50 gr cioccolato fondente Scegli un cioccolato con almeno il 70% di cacao.

Per friggere

  • quanto basta ml olio Per friggere fino a doratura.

Istruzioni
 

Preparazione dell'impasto

  • Mescola 500 gr di farina con 50 gr di zucchero e un pizzico di sale.
  • Aggiungi abbastanza acqua per ottenere un impasto liscio.
  • Lascia riposare per 30 minuti.

Preparazione del ripieno e frittura

  • Stendi l'impasto sottile e ritaglia dei dischi.
  • Riempili con un mix di 200 gr di ricotta e 50 gr di cioccolato fondente tritato.
  • Chiudi a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
  • Friggi in olio caldo fino a doratura.

Note

Servi le cassatelle tiepide con una spolverata di zucchero a velo. Puoi anche accompagnarle con un bicchiere di Marsala o caffè espresso.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 12g
Keyword Cassatelle, Dessert, Dolci Siciliani, Frittura, Ricotta
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