Carbonara di zucchine e gamberetti
Una ricetta semplice e veloce per una deliziosa carbonara con zucchine e gamberetti, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 400 grammi trofie
- 2 unità zucchine Sode e con la buccia liscia
- 300 grammi gamberetti Preferibilmente freschi
- 3 unità uova Biologiche per un sapore migliore
- 2 cucchiai olio d'oliva Per la cottura
- 2 spicchi aglio Per insaporire
- qb grammi basilico fresco Per decorare e dare sapore
- qb grammi parmigiano Per servire
Istruzioni
Preparazione
- Taglia le zucchine a julienne.
- Sguscia e pulisci i gamberetti, se necessario.
- Sbatti le uova in una ciotola.
Cottura
- In una padella, fai scaldare un po' di olio e aggiungi l'aglio.
- Aggiungi le zucchine e cuoci finché non sono morbide.
- Separatamente, salta i gamberetti in una padella con un filo d'olio e basilico.
- Cuoci le trofie e scolale.
- Unisci le trofie alle zucchine, mescolando bene.
- Aggiungi le uova sbattute e amalgama bene.
- Unisci i gamberetti e decora con basilico fresco.
Note
Servi su un piatto piano con una spolverata di parmigiano e una foglia di basilico. Raccomandato con un vino bianco fresco. Conserva eventuali rimanenze in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 4gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 5g
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