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Carbonara di zucchine e gamberetti

Una ricetta semplice e veloce per una deliziosa carbonara con zucchine e gamberetti, perfetta per ogni occasione.
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Cena, Pranzo, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 450

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 grammi trofie
  • 2 unità zucchine Sode e con la buccia liscia
  • 300 grammi gamberetti Preferibilmente freschi
  • 3 unità uova Biologiche per un sapore migliore
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per la cottura
  • 2 spicchi aglio Per insaporire
  • qb grammi basilico fresco Per decorare e dare sapore
  • qb grammi parmigiano Per servire

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le zucchine a julienne.
  2. Sguscia e pulisci i gamberetti, se necessario.
  3. Sbatti le uova in una ciotola.
Cottura
  1. In una padella, fai scaldare un po' di olio e aggiungi l'aglio.
  2. Aggiungi le zucchine e cuoci finché non sono morbide.
  3. Separatamente, salta i gamberetti in una padella con un filo d'olio e basilico.
  4. Cuoci le trofie e scolale.
  5. Unisci le trofie alle zucchine, mescolando bene.
  6. Aggiungi le uova sbattute e amalgama bene.
  7. Unisci i gamberetti e decora con basilico fresco.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 4gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 5g

Note

Servi su un piatto piano con una spolverata di parmigiano e una foglia di basilico. Raccomandato con un vino bianco fresco. Conserva eventuali rimanenze in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.

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