Calamarata
Una ricetta semplice e gustosa a base di calamari, perfetta per una cena speciale o una serata tra amici.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g Calamari freschi Cerca calamari freschi, con carne soda e odore marino leggero.
- 250 g Pomodorini Devono essere maturi ma sodi, per dare dolcezza.
- 30 g Prezzemolo fresco Preferisci quello fresco, il suo profumo farà la differenza.
- 3 spicchi Aglio Schiacciare prima di aggiungere.
- q.b. Olio d'oliva Per riscaldare in padella.
- 300 g Pasta (preferibilmente di tipo calamarata)
Istruzioni
Preparazione
- Pulisci i calamari, eliminando le interiora e tagliali ad anelli.
- Schiaccia gli spicchi d'aglio.
- Taglia i pomodorini a metà.
Metodo di cottura
- Riscalda un filo d'olio in una padella e aggiungi l'aglio.
- Metti i tentacoli e lascia cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi il prezzemolo e i pomodorini.
- Unisci gli anelli di calamaro e aggiungi un po' di acqua di cottura. Cuoci per 10 minuti.
- Cuoci la pasta a parte e, poco prima che sia pronta, trasferiscila nella padella per finire la cottura nel sugo.
Note
Servi con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d'olio evo. Per una presentazione migliore, usa piatti bianchi.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 400kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 500mgFiber: 5gZucchero: 6g
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