Cacio e Pepe
Un piatto semplice ma saporito che soddisfa ogni desiderio senza richiedere troppo tempo o sforzo.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 200 g spaghetti Ideali all'uovo per un sapore più ricco.
- 100 g Pecorino Romano Fresco e ben stagionato.
- 1 cucchiaino pepe nero Meglio se appena macinato.
Istruzioni
Preparazione
- Grattugia il Pecorino Romano.
- Macina il pepe nero.
Cottura
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino al dente.
- Scolali, ma conserva una tazza di acqua di cottura.
- In una ciotola, mescola il Pecorino con una parte dell'acqua di cottura per formare una crema.
- Unisci gli spaghetti alla crema di formaggio e mescola bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
- Condisci con pepe nero appena macinato.
Note
Servi gli spaghetti in piatti caldi per mantenere la cremina perfetta. Spolvera con extra Pecorino e pepe nero. Ottimo con un calice di vino bianco secco.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 600kcalCarbohydrates: 75gProteine: 20gFat: 25gGrassi saturi: 10gSodio: 200mgFiber: 3gZucchero: 2g
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