Go Back
–+ servings

Brioche col tuppo

Deliziose brioche morbide e fragranti, perfette per una colazione speciale o un dessert, che evocano il sapore autentico delle pasticcerie siciliane.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Porzioni: 12 pieces
Portata: Colazione, Dessert
Cucina: Italiano, Siciliana
Calorie: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g Farina Manitoba Può essere sostituita con farina forte.
  • 250 ml Latte tiepido
  • 25 g Lievito di birra fresco Assicurati che sia fresco.
  • 100 g Zucchero Diviso in due porzioni.
  • 3 unit Uova Sbattute leggermente.
  • 80 g Burro Di buona qualità, aggiunto alla fine dell'impasto.
  • 10 g Sale Aggiunto alla fine dell'impasto.

Method
 

Preparazione
  1. Mescola il latte tiepido con il lievito e metà dello zucchero in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
  2. In un'altra ciotola, unisci le due farine.
  3. Sbatti leggermente le uova nella terza ciotola.
Metodo di cottura
  1. Unisci il composto di latte e lievito con le farine e le uova nella planetaria.
  2. Aggiungi il resto degli ingredienti, tranne il burro e il sale che aggiungerai alla fine.
  3. Impasta con la planetaria fino a che il burro sia ben incorporato.
  4. Forma una palla e lasciala lievitare per circa 2 ore.
  5. Forma delle palline con l’impasto, mettendole su teglie rivestite di carta forno.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 200kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 8gGrassi saturi: 5gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 10g

Note

Servi le brioche col tuppo calde con zucchero a velo, oppure farcite con gelato alla vaniglia o granita al limone. Si conservano a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un paio di giorni e possono essere congelate.

Tried this recipe?

Let us know how it was!