Brioche col tuppo
Deliziose brioche morbide e fragranti, perfette per una colazione speciale o un dessert, che evocano il sapore autentico delle pasticcerie siciliane.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g Farina Manitoba Può essere sostituita con farina forte.
- 250 ml Latte tiepido
- 25 g Lievito di birra fresco Assicurati che sia fresco.
- 100 g Zucchero Diviso in due porzioni.
- 3 unit Uova Sbattute leggermente.
- 80 g Burro Di buona qualità, aggiunto alla fine dell'impasto.
- 10 g Sale Aggiunto alla fine dell'impasto.
Istruzioni
Preparazione
- Mescola il latte tiepido con il lievito e metà dello zucchero in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
- In un'altra ciotola, unisci le due farine.
- Sbatti leggermente le uova nella terza ciotola.
Metodo di cottura
- Unisci il composto di latte e lievito con le farine e le uova nella planetaria.
- Aggiungi il resto degli ingredienti, tranne il burro e il sale che aggiungerai alla fine.
- Impasta con la planetaria fino a che il burro sia ben incorporato.
- Forma una palla e lasciala lievitare per circa 2 ore.
- Forma delle palline con l’impasto, mettendole su teglie rivestite di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Note
Servi le brioche col tuppo calde con zucchero a velo, oppure farcite con gelato alla vaniglia o granita al limone. Si conservano a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un paio di giorni e possono essere congelate.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 200kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 8gGrassi saturi: 5gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 10g
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