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Brasato di Cappello del Prete al Vino Rosso

Un delizioso brasato di carne che si cuoce lentamente con vino rosso, perfetto per cene e occasioni speciali.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 3 ore
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Piatto principale
Cucina: Comfort Food, Italiana
Calorie: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 1 kg Cappello del Prete Cerca un pezzo di carne ben marmorizzato per ottenere più sapore.
  • 750 ml Vino Rosso Scegli un vino che berresti, niente di troppo economico.
  • 2 unità Cipolle gialle Preferisci cipolle gialle per la loro dolcezza.
  • 2 unità Carote
  • 2 gambi Sedano
  • 2 spicchi Aglio Schiacciato.
  • 2 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare la carne.

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le cipolle, le carote e il sedano a pezzi grossi.
  2. Schiaccia l'aglio.
  3. Prepara il cappello del prete assicurandoti che sia a temperatura ambiente.
Cottura
  1. Scalda l’olio in una casseruola grande e rosola il cappello del prete su tutti i lati.
  2. Aggiungi cipolle, carote, sedano e aglio. Cuoci finché le verdure non si ammorbidiscono.
  3. Versa il vino rosso e porta il tutto a ebollizione.
  4. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, finché la carne non è tenera.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 500kcalCarbohydrates: 20gProteine: 45gFat: 25gGrassi saturi: 10gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 5g

Note

Idee di Presentazione: Servire con purè di patate e aggiungi un contorno di verdure al vapore. Suggerimenti di Abbinamento: Provalo con un bicchiere dello stesso vino rosso utilizzato in cottura. Pane fresco croccante per raccogliere la squisita salsa. Consigli per la Conservazione: Può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni.

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