Brasato di Cappello del Prete al Vino Rosso
Un delizioso brasato di carne che si cuoce lentamente con vino rosso, perfetto per cene e occasioni speciali.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 1 kg Cappello del Prete Cerca un pezzo di carne ben marmorizzato per ottenere più sapore.
- 750 ml Vino Rosso Scegli un vino che berresti, niente di troppo economico.
- 2 unità Cipolle gialle Preferisci cipolle gialle per la loro dolcezza.
- 2 unità Carote
- 2 gambi Sedano
- 2 spicchi Aglio Schiacciato.
- 2 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare la carne.
Istruzioni
Preparazione
- Taglia le cipolle, le carote e il sedano a pezzi grossi.
- Schiaccia l'aglio.
- Prepara il cappello del prete assicurandoti che sia a temperatura ambiente.
Cottura
- Scalda l’olio in una casseruola grande e rosola il cappello del prete su tutti i lati.
- Aggiungi cipolle, carote, sedano e aglio. Cuoci finché le verdure non si ammorbidiscono.
- Versa il vino rosso e porta il tutto a ebollizione.
- Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, finché la carne non è tenera.
Note
Idee di Presentazione: Servire con purè di patate e aggiungi un contorno di verdure al vapore. Suggerimenti di Abbinamento: Provalo con un bicchiere dello stesso vino rosso utilizzato in cottura. Pane fresco croccante per raccogliere la squisita salsa. Consigli per la Conservazione: Può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 20gProtein: 45gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g
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