Arista all'Arancia
Un delizioso piatto di arista di maiale marinato con arance, semplice da preparare e perfetto per impressionare.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 kg Arista di maiale Cerca un taglio fresco e di buona qualità.
- 2 Arance biologiche Serviranno sia il succo che la scorza.
- 200 ml Vino bianco Un vino secco funziona meglio.
Ingredienti per la marinata
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Pepe
- 1 cucchiaio Rosmarino Fresco o secco.
Istruzioni
Preparazione
- Lava e grattugia la scorza delle arance, evitando la parte bianca.
- Spremi il succo in una ciotola e mescola con sale, pepe e rosmarino.
- Massaggia l'arista con questa marinata e lascia riposare per un'ora.
Cottura
- Riscalda una padella con burro e olio e rosola l'arista su tutti i lati.
- Sfuma con vino bianco e lascialo evaporare.
- Cuoci in forno a 180°C per circa un'ora, bagnando con il sugo di tanto in tanto.
Note
Servire l'arista a fette sottili con fettine di arancia sopra. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare usando il forno o una padella con un po’ di succo.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 12gProteine: 35gFat: 28gGrassi saturi: 10gSodio: 900mgFiber: 2gZucchero: 3g
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