Paccheri allo scarpariello
Introduzione
Hai mai avuto giorni in cui vuoi solo un piatto veloce e delizioso che sembri più complesso di quanto non sia? Paccheri allo scarpariello è la soluzione perfetta! Questa ricetta è così semplice che ti chiederai perché non l’hai provata prima. È l’ideale per quelle sere in cui vuoi qualcosa di confortante senza passare ore in cucina.
Perché questa ricetta funziona
- Veloce e semplice: Bastano pochi ingredienti e cenare è un gioco da ragazzi.
- Versatilità: Puoi personalizzare facilmente il piatto a seconda di ciò che hai a disposizione.
- Ingredienti freschi: L’uso di pomodorini freschi esalta il sapore e il profumo del piatto.
Scelta degli ingredienti
Ingredienti principali
Quando acquisti pomodorini, cerca quelli che sono dolci e maturi al tatto. Paccheri di buona qualità fanno differenza: tendono a trattenere meglio il sugo.
Consigli per lo shopping
Trovi i paccheri nei migliori supermercati o nei negozi di specialità italiane. Per il basilico, cerca mazzetti freschi con foglie verdi croccanti.
Sostituzioni
Se non trovi i paccheri, puoi usare penne o rigatoni. Per una versione più leggera, prova a usare meno formaggio.
Preparazione
Lavori preparatori
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Trita grossolanamente il basilico.
- Fai bollire l’acqua per la pasta.
Metodo di cottura
- Cuoci i paccheri in acqua salata fino a quando sono al dente.
- In una padella, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio fino a doratura. Rimuovi l’aglio.
- Aggiungi i pomodorini, un pizzico di sale e cuoci a fiamma bassa finché sono morbidi.
- Unisci i paccheri scolati al sugo di pomodorini e aggiungi un filo d’olio, mescolando dolcemente.
- Spegni il fuoco, unisci il basilico e i formaggi, e mescola bene.
Strumenti necessari
- Pentola grande
- Padella antiaderente
- Mestolo forato
Servire e conservare
Idee di presentazione
Servi con una spolverata di formaggio grattugiato e foglie di basilico fresco. Usa piatti bianchi per far risaltare i colori.
Suggerimenti per l’abbinamento
Un bicchiere di Chianti o una bella insalata verde sono perfetti accanto a questo piatto.
Suggerimenti per la conservazione
Conserva gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Riscalda a fuoco lento aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Varianti della ricetta
Opzioni stagionali
In estate, aggiungi zucchine a fette e in primavera prova ad unire asparagi tagliati a pezzetti.
Alternative dietetiche
Per una versione senza glutine, opta per pasta senza glutine. Aggiungi tofu a cubetti per un po’ di proteine extra.
Idee per il sapore
Prova ad aggiungere olive nere o una spolverata di peperoncino per un tocco in più.
Domande comuni
Posso usare pomodori in scatola invece dei pomodorini?
Si, ma il sapore sarà meno fresco. È comunque un’opzione se sei a corto!
Posso preparare questo piatto in anticipo?
Meglio fresco, ma puoi preparare il sugo un giorno prima e conservare in frigo.
Quanto tempo ci vuole in totale?
Circa 30 minuti dall’inizio alla fine!
Posso aggiungere carne?
Certamente, il pollo grigliato sminuzzato può essere un’opzione gustosa.
Devo per forza usare formaggio?
No, è solo una questione di gusto personale. Il piatto sarà delizioso anche senza!
Paccheri allo Scarpariello
Ingredienti
Method
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Trita grossolanamente il basilico.
- Fai bollire l'acqua per la pasta.
- Cuoci i paccheri in acqua salata fino a quando sono al dente.
- In una padella, scalda l'olio e fai rosolare l'aglio fino a doratura. Rimuovi l'aglio.
- Aggiungi i pomodorini, un pizzico di sale e cuoci a fiamma bassa finché sono morbidi.
- Unisci i paccheri scolati al sugo di pomodorini e aggiungi un filo d'olio, mescolando dolcemente.
- Spegni il fuoco, unisci il basilico e i formaggi, e mescola bene.
