Un ricordo di casa con i pennoni con melanzane e salsiccia sbriciolata Non so voi, ma per me, i pennoni con melanzane e salsiccia sbriciolata sanno proprio di domenica in famiglia. Basta sentire il profumo del soffritto di cipolla che sfrigola in padella per tornare, come per magia, nella cucina affollata della mia infanzia, con…
Un ricordo di casa con Pennoni zucchine e salmone Non so voi, ma ogni volta che penso ai pranzi della domenica in famiglia, mi tornano alla mente profumi e sapori che mi fanno subito sorridere. Uno di questi piatti, che preparo spesso quando voglio coccolarmi un po’, è proprio il mio amato Pennoni zucchine e…
Ricordi di Famiglia e Profumo di Forno: Rigatoni salsiccia e melanzane al forno C’è qualcosa di magico nei piatti che profumano tutta la casa: quei pranzi domenicali in cui il tempo sembra rallentare e, tra una risata e l’altra, ci si passa il vassoio fumante di rigatoni salsiccia e melanzane al forno. La prima volta…
Un Dolce Ricordo: La Torta versata allo yogurt farcita con Nutella Ti è mai capitato di avere voglia di un dolce semplice, soffice e irresistibile, che profumi di casa e ti faccia sentire coccolato anche nei giorni più frenetici? Per me, la torta versata allo yogurt farcita con Nutella è sempre stata la risposta giusta….
Ricordi di una Cucina di Casa: Pasta bresaola, pesto di rucola e Philadelphia C’è una magia tutta sua nel preparare un piatto di pasta bresaola, pesto di rucola e Philadelphia per chi ami. Ricordo ancora una sera d’inverno, in cui il profumo cremoso della Philadelphia che si scioglieva piano in padella si mescolava all’aroma pungente…
Un Ricordo di Primavera con la Pasta Fresca Integrale con Fave e Ricotta Ogni anno, con i primi raggi di sole primaverili, la cucina di casa mia si riempiva del profumo leggiadro delle fave fresche appena sgranate. Ricordo ancora mia nonna, con le mani sempre un po’ infarinate, piegata sul tavolo di legno mentre preparava…
Una Sera d’Estate e la Magia della Calamarata C’è un piatto che, più di ogni altro, mi fa pensare alle sere d’estate sul mare: la calamarata. Avete presente quella sensazione di aria salmastra sulla pelle, la risata degli amici e quel profumo inconfondibile di aglio e olio che sprigiona dalla cucina? La prima volta che…
Un Ricordo di Famiglia con gli Involtini di Tacchino allo Zafferano Quando penso agli involtini di tacchino allo zafferano, mi rivedo nella cucina di mia nonna, il profumo del rosmarino che invadeva tutta la casa e quel colore dorato, così invitante, che rendeva il piatto magico agli occhi di noi bambini. Ogni volta che preparo…
Un ricordo d’infanzia tra i profumi della Pappardelle con salsiccia e funghi Quando penso alla pappardelle con salsiccia e funghi, torno subito con la mente alle domeniche d’autunno nella cucina della mia nonna. Ricordo i suoi gesti lenti e sapienti, l’aroma del soffritto che riempiva la casa e il ruvido rumore della pasta fresca sulla…
Una sera d’estate con la fettuccine gamberetti pesto e pomodoro fresco C’è qualcosa di magico nelle cene estive fatte in casa, specialmente quando il profumo del basilico fresco e del pomodoro appena raccolto riempie la cucina. La prima volta che ho preparato la fettuccine gamberetti pesto e pomodoro fresco, ero in vacanza sulla costa ligure….