Ricordi d’Infanzia e Profumi di Casa: Trofie con Speck e Crema di Brie C’è una magia che si sprigiona in cucina ogni volta che preparo le trofie con speck e crema di brie. Mi ricordo bene di una domenica di pioggia, quando da ragazza rientravo a casa dopo una lunga passeggiata sotto l’ombrello. Mia madre…
Un Ricordo di Casa: La Mia Cheesecake alle Fragole C’è una ricetta che ogni primavera mi fa tornare bambina: la cheesecake alle fragole. Mi sembra ancora di vedere il balcone di casa illuminato dal sole, le prime cassette di fragole fresche dal mercato, e mia mamma che mi lasciava schiacciare i biscotti con il fondo…
Un Ricordo di Casa: Tagliatelle ai Funghi Porcini e Prosciutto Cotto C’è qualcosa di magico nella preparazione delle tagliatelle ai funghi porcini e prosciutto cotto che mi riporta sempre alla cucina di mia nonna, persa tra gli aromi intensi del bosco e il calore accogliente dei pranzi domenicali. Ricordo bene quelle mattine d’autunno, quando tornava…
Un Ricordo di Famiglia: Baccalà con Patate, Pomodorini e Cipolle Se chiudo gli occhi, riesco ancora a sentire il profumo che invadeva casa mia la domenica mattina: era il profumo rassicurante del baccalà con patate, pomodorini e cipolle che sobbolliva in forno. Questo piatto tradizionale mi riporta immediatamente alla cucina di mia nonna, dove la…
Ricordi di Famiglia e il Profumo del Rustico di Patate Farcito con Funghi, Mozzarella e Salame C’è qualcosa di magico che succede ogni volta che preparo il rustico di patate farcito con funghi, mozzarella e salame. La cucina si riempie di un profumo avvolgente, caldo… e la mente corre subito a quelle serate invernali passate…
Il profumo della domenica: trofie con funghi porcini e salsiccia C’è un aroma che sa di casa, di famiglia radunata intorno al tavolo e risate nel sottofondo: sono le trofie con funghi porcini e salsiccia—uno di quei piatti che, solo a nominarli, riscaldano subito il cuore. Ricordo ancora quando mia nonna tornava dal mercato con…
Ricordi di Famiglia e Profumo di Involtini di Melanzane Ripieni di Riso Quando penso agli involtini di melanzane ripieni di riso, mi torna subito in mente la cucina della mia nonna, piena di profumi intensi e mani laboriose. Ricordo quei pomeriggi d’estate, la tavola ricoperta di melanzane appena affettate e profumo di basilico che riempiva…
Ricordi di Infanzia e Profumo di Limone: La Mia Crostata con Crema al Limone C’è un profumo che mi riporta dritta a casa: quello della crostata con crema al limone appena sfornata. Ricordo ancora i pomeriggi d’inverno, quando mia nonna mi chiamava in cucina e mi faceva aiutare a grattugiare la scorza di limone fresco….
Un Dolce Abbraccio: La Mia Storia con la Tortine Paradiso Non so voi, ma ci sono dolci che sanno davvero scaldare il cuore, come le Tortine Paradiso. Penso ancora alle merende da bambina a casa di mia nonna, quando l’odore burroso e vanigliato invadeva la cucina e le dita si impiastricciavano di zucchero a velo….
Un Ricordo di Famiglia con i Conchiglioni al forno ripieni con ragù alla siciliana e besciamella C’è qualcosa di magico nella preparazione dei conchiglioni al forno ripieni con ragù alla siciliana e besciamella. Ogni volta che metto le mani in pasta per riempirli, torno subito bambina, al tavolo della nonna in Sicilia, affascinata dai profumi…