Quanti nomi per i Frati fritti?! (Chiamateli come volete, ma restano sempre irresistibili!) Diciamoci la verità: quando si parla di frati fritti (o fatti fritti, o fratti fritti… insomma, avete capito di cosa parlo!), subito mi vengono in mente le mattine d’inverno in Sardegna. La cucina inondata dal profumo dolce e avvolgente dell’impasto che lievita…
Una coccola in cucina: la mia Trofie allo zafferano con funghi, provola e pancetta C’è qualcosa di magico che succede in cucina quando le giornate si accorciano e scende la voglia di forno acceso e piatti cremosi. Ricordo ancora la prima volta che ho preparato queste trofie allo zafferano con funghi, provola e pancetta: era…
Una torta che profuma di casa: Torta al Cacao con Crema al Mascarpone e Caffè C’è qualcosa di magico nell’odore del cacao che si spande per casa mentre una torta si cuoce in forno, vero? La Torta al Cacao con Crema al Mascarpone e Caffè non è solo un dolce, ma per me è un…
Ricordi d’Estate: Spiedini di Melone, Prosciutto e Mozzarella Se c’è una ricetta che racchiude la magia dell’estate per me, sono gli spiedini di melone, prosciutto e mozzarella. Ricordo ancora le sere d’agosto nella vecchia casa di campagna dei miei nonni: l’aria era calda, le risate si mescolavano al profumo della frutta fresca e sulla tavola…
Un Piatto che Profuma di Casa: Trofie con Crema di Zucchine e Pancetta Ci sono quei piatti che sanno di famiglia, di pranzi domenicali e risate che si rincorrono in cucina. Per me, le trofie con crema di zucchine e pancetta sono proprio questo: un abbraccio caldo in una giornata qualunque. Ricordo ancora quando mia…
Ricordi d’estate con il Pesto Estivo di Zucchine e Basilico C’è una magia particolare nell’estate italiana: profumi intensi, la tavola che si fa più leggera, e soprattutto il piacere di starsene seduti all’aperto con una fetta di pane appena tostato, spalmata con un generoso strato di pesto estivo di zucchine e basilico. La prima volta…
Ricordi di Casa e il Profumo di Torta di Farina d’Avena con Mele e Noci Tutti abbiamo una ricetta che ci scalda il cuore e ci fa sentire subito a casa, vero? Per me, è questa torta di farina d’avena con mele e noci. Ricordo ancora l’aroma dolce e speziato che si diffondeva per tutta…
Crema di feta con pomodorini arrostiti: una coccola mediterranea che profuma d’estate Non so voi, ma ci sono piatti che mi fanno subito pensare a una lunga tavolata d’estate, amici che ridono, il pane caldo appena spezzato e il profumo di erbe nell’aria. La crema di feta con pomodorini arrostiti è decisamente uno di questi….
Un’Estate da Ricordare con la Mia Panzanella Toscana con Amore Seduto sotto un pergolato di glicini, con il sole toscano che scalda la pelle e un bicchiere di vino bianco in mano, mi torna spesso alla mente la mia prima vera Panzanella Toscana con amore. Era una di quelle giornate d’agosto, quando l’orto esplodeva di…
Un Ricordo di Casa: Il Mio Penne al Tonno Cremose Tra i piatti che evocano i momenti più teneri della mia infanzia, il Penne al Tonno Cremose occupa senza dubbio un posto speciale nel mio cuore. Lo sento ancora: il profumo avvolgente della panna che incontra il tonno caldo, la carezza leggera del prezzemolo fresco…