Ricordi di una Cucina di Casa: Pasta bresaola, pesto di rucola e Philadelphia C’è una magia tutta sua nel preparare un piatto di pasta bresaola, pesto di rucola e Philadelphia per chi ami. Ricordo ancora una sera d’inverno, in cui il profumo cremoso della Philadelphia che si scioglieva piano in padella si mescolava all’aroma pungente…
Un Ricordo di Primavera con la Pasta Fresca Integrale con Fave e Ricotta Ogni anno, con i primi raggi di sole primaverili, la cucina di casa mia si riempiva del profumo leggiadro delle fave fresche appena sgranate. Ricordo ancora mia nonna, con le mani sempre un po’ infarinate, piegata sul tavolo di legno mentre preparava…
Una Sera d’Estate e la Magia della Calamarata C’è un piatto che, più di ogni altro, mi fa pensare alle sere d’estate sul mare: la calamarata. Avete presente quella sensazione di aria salmastra sulla pelle, la risata degli amici e quel profumo inconfondibile di aglio e olio che sprigiona dalla cucina? La prima volta che…
Un Ricordo di Famiglia con gli Involtini di Tacchino allo Zafferano Quando penso agli involtini di tacchino allo zafferano, mi rivedo nella cucina di mia nonna, il profumo del rosmarino che invadeva tutta la casa e quel colore dorato, così invitante, che rendeva il piatto magico agli occhi di noi bambini. Ogni volta che preparo…
Un ricordo d’infanzia tra i profumi della Pappardelle con salsiccia e funghi Quando penso alla pappardelle con salsiccia e funghi, torno subito con la mente alle domeniche d’autunno nella cucina della mia nonna. Ricordo i suoi gesti lenti e sapienti, l’aroma del soffritto che riempiva la casa e il ruvido rumore della pasta fresca sulla…
Una sera d’estate con la fettuccine gamberetti pesto e pomodoro fresco C’è qualcosa di magico nelle cene estive fatte in casa, specialmente quando il profumo del basilico fresco e del pomodoro appena raccolto riempie la cucina. La prima volta che ho preparato la fettuccine gamberetti pesto e pomodoro fresco, ero in vacanza sulla costa ligure….
Un Ricordo Dolce: Crostata con crema Chantilly e frutta fresca C’è qualcosa di magico nel profumo di una crostata appena sfornata: mi riporta subito alle domeniche mattina della mia infanzia, quando la cucina di casa si trasformava in un laboratorio di felicità. La crostata con crema Chantilly e frutta fresca era – e rimane ancora…
Un ricordo d’estate con gli spaghetti con gambero e pomodorini Quando penso agli spaghetti con gambero e pomodorini, mi riaffiora subito in mente una di quelle cene rumorose in terrazza d’estate, con la brezza che sa di salmastro e le risate della famiglia che fanno eco tra i muri scaldi dalla giornata. Ti è mai…
Un Ricordo di Casa: Orecchiette broccoli e salsiccia Quando ero piccola, la domenica in casa nostra aveva un solo profumo: quello delle orecchiette broccoli e salsiccia che sfrigolavano in padella. Bastava entrare in cucina e si veniva subito avvolti dal calore familiare, un sapore che ancora oggi mi consola nei giorni in cui ho voglia…
Un Ricordo d’Autunno: Il Mio Risotto di Zucca e Gamberoni C’è qualcosa di magico nei primi giorni d’autunno: le giornate si accorciano, l’aria si fa più fresca e, in cucina, adoro preparare ricette che scaldano il cuore. Uno dei miei comfort food preferiti di questa stagione è senza dubbio il risotto di zucca e gamberoni….