Un Dolce Ricordo: La Mia Torta Baiocchi C’è qualcosa di irresistibilmente nostalgico nell’aprire una confezione di biscotti Baiocchi. Il profumo di nocciole, la dolcezza del ripieno e la semplicità del sapore mi riportano subito indietro, ai pomeriggi d’infanzia passati in cucina con mia mamma. Ecco perché oggi voglio condividere con voi uno dei miei dolci…
Un Dolce Ricordo: Cheesecake al Mandarino che Sa di Casa A volte, basta il profumo di un ingrediente per trasportarmi indietro nel tempo, in quelle domeniche fredde in cui casa mia si riempiva di risate e del sentore inconfondibile degli agrumi. È proprio da qui che nasce la mia Cheesecake al mandarino: un dessert facile,…
Un Ricordo di Casa: La mia Crostata di frolla al cacao con ripieno di ricotta e marmellata di fragole Non so voi, ma ogni volta che preparo una crostata di frolla al cacao con ripieno di ricotta e marmellata di fragole, torno subito bambina. Nella cucina luminosa di mia nonna, il profumo di cacao e…
Profumo di Casa: Le Focaccine che Mi Ricordano la Nonna C’è qualcosa di magico nelle focaccine: solo il nome già mi fa venire in mente i pomeriggi d’infanzia, quando mia nonna riempiva la cucina di profumi che raccontavano di cura e semplicità. Era impossibile resistere a quella crosticina dorata, al cuore morbido e al profumo…
Polpette di pane raffermo: la ricetta che profuma d’infanzia C’è un profumo che ancora oggi mi rapisce appena entro in cucina: quello delle polpette di pane raffermo appena fritte, croccanti fuori e incredibilmente morbide dentro. Ogni volta che le preparo, è come se la mia nonna mi stringesse ancora tra le sue braccia—lei le preparava…
Un Ricordo di Famiglia: Arancini alla Norma in Cucina Ci sono profumi che restano impressi nel cuore, e per me l’aroma degli arancini alla norma è una carezza piena di ricordi. Immaginate una domenica d’estate nella cucina della nonna siciliana, il sole che filtra sulle piastrelle decorate e quella frenesia dolce tipica dei pranzi in…
Un Ricordo di Casa: Gnocchi con Salsiccia, Porcini, Gorgonzola e Mascarpone La prima volta che ho assaggiato gli gnocchi con salsiccia, porcini, gorgonzola e mascarpone, era una fresca sera d’autunno. Era una di quelle sere in cui la pioggia ticchetta fuori dalla finestra e il profumo dei funghi porcini appena raccolti si mescolava con il…
Ricordi d’estate con Scialatielli con friggitelli e spada C’è una magia unica nel profumo di aglio che sfrigola in padella e nel verde brillante dei friggitelli appena raccolti al mercato: mi riporta subito alle estati trascorse sulla Costiera Amalfitana. Proprio qui ho assaggiato per la prima volta gli scialatielli con friggitelli e spada, un primo…
Un Ricordo di Famiglia: Il Profumo del Baccalà con Patate, Pomodorini e Cipolle Quando chiudo gli occhi e penso ai pranzi in famiglia durante la Quaresima, la prima cosa che mi viene in mente è sempre il profumo avvolgente del baccalà con patate, pomodorini e cipolle che invadeva tutta la casa. Ricordo mia nonna, con…
La prima volta che ho preparato le girelle di pasta sfoglia con zucchine, cotto e galbanino C’è un profumino in cucina che riesce sempre a riportarmi indietro nel tempo: quello della pasta sfoglia appena sfornata. Quella fragranza burrosa e il calore che avvolge la casa mi fanno pensare alle serate in famiglia, quando improvvisavo una…