Una fetta di casa: il mio ricordo della torta di mele La prima volta che ho messo il naso nel forno per una torta di mele sapevo già che stavo cucinando un ricordo. La torta di mele ha quel profumo che ti avvolge — limone grattugiato, burro morbido che si scioglie, una punta di cannella…
Muffin Introduzione Quando ero bambina, il profumo dei muffin appena sfornati riempiva tutta la casa della nonna: zucchero, vaniglia e quel sentore di burro (o, nel suo caso, olio di semi) che ti faceva correre in cucina. Oggi ti porto la mia versione semplice e senza fronzoli di questi dolcetti: una ricetta muffin facile, veloce…
Introduzione La prima volta che ho fatto una crostata di albicocche era una domenica d’estate, con la cucina che profumava di scorza di limone e burro fuso. Ricordo la marmellata appena aperta — lucida, dolce, con quel profumo che ti riporta subito all’infanzia — e il suono rassicurante della planetaria che lavorava la pasta. Questa…
Introduzione alle ciambelline La prima volta che ho messo le mani in pasta per queste ciambelline ricordo il profumo di limone che invase la cucina di mia nonna, quella luce tiepida del pomeriggio e il suono dei cucchiai nella ciotola. Le ciambelline sono uno di quei biscotti casalinghi che ti riportano subito a casa (e…
Introduzione: un ricordo di cucina e profumo di sapa La prima volta che ho assaggiato la torta di sapa è stato nella cucina di mia nonna, con il gozzo caldo e il profumo dolce della sapa che riempiva la stanza. La torta di sapa (questa ricetta tradizionale) mi ha subito conquistata per la sua morbidezza…
Biscotti Arrotolati alla Marmellata e Nutella Introduzione Quando ero bambina, la domenica mattina profumava sempre di forno e di marmellata: mia nonna tirava fuori la pasta, spalma la confettura e, con un gesto lento e sicuro, arrotolava tutto. Quel gesto semplice è esattamente ciò che mi riporta a casa ogni volta che faccio questi biscotti…
Introduzione La prima volta che ho assaggiato gli amaretti sardi ero piccola, seduta sul gradino della cucina mentre mia nonna sformava teglie calde piene di quei biscotti profumati. L’aria era piena di limone, mandorle e vanillina, e il rumore leggero delle nocche sul tavolo mentre formava le palline è un ricordo che porto ancora con…
Introduzione Quando ero bambino, il sabato mattina significava una cucina che profumava di burro e vaniglia: mia nonna preparava delle brioches con Nutella che sparivano in un attimo. Ancora oggi, preparare queste brioches con Nutella mi riporta a quei minuti lenti e dolci, quando tutto quello che contava era una tazza di latte caldo e…
Introduzione: una domenica con le pizzette tonde sottili La prima volta che ho preparato queste pizzette tonde sottili ricordo l’odore caldo di olio d’oliva e lievito che riempiva la cucina, e i bambini che si affacciavano al forno come se fosse un piccolo miracolo. Se cerchi pizzette tonde sottili fatte in casa, semplici e genuine,…
Introduzione Questa ricetta delle ciambelline con Nutella mi riporta subito alla cucina di mia nonna: il profumo della scorza di limone che si diffondeva mentre impastava, il suono del matterello sul tavolo e quel sacchetto di Nutella nascosto nell’armadio (sì, proprio lì). Le ciambelline con Nutella sono un abbraccio dolce che si presta a colazioni…