Girelle danesi: il profumo della gioia a colazione Quando penso alle girelle danesi, la mente mi riporta immediatamente alle mattine in cui la casa profuma di dolce, il caffè sta ancora borbottando sulla moka e tutti – anche i più dormiglioni – si fanno attirare in cucina da quel profumo irresistibile. Le girelle danesi non…
Sbriciolata di Patate al Forno con Salsiccia e Provola: Un Abbraccio Caldo dalla Cucina di Casa Ricordo ancora la prima volta che ho preparato la sbriciolata di patate al forno con salsiccia e provola in un pomeriggio d’autunno, quando le giornate si accorciano e il desiderio di confort food si fa irresistibile. Mentre le patate…
Un Abbraccio dal Forno: Involtini di melanzane con speck e scamorza C’è un profumo che per me sa di estate, famiglia e cuore: quello degli involtini di melanzane con speck e scamorza appena sfornati. Ricordo ancora la prima volta che li ho assaggiati, una sera calda di luglio nella cucina di mia nonna. Il sugo…
Un ricordo di casa con i pennoni con melanzane e salsiccia sbriciolata Non so voi, ma per me, i pennoni con melanzane e salsiccia sbriciolata sanno proprio di domenica in famiglia. Basta sentire il profumo del soffritto di cipolla che sfrigola in padella per tornare, come per magia, nella cucina affollata della mia infanzia, con…
Un ricordo di casa con Pennoni zucchine e salmone Non so voi, ma ogni volta che penso ai pranzi della domenica in famiglia, mi tornano alla mente profumi e sapori che mi fanno subito sorridere. Uno di questi piatti, che preparo spesso quando voglio coccolarmi un po’, è proprio il mio amato Pennoni zucchine e…
Ricordi di Famiglia e Profumo di Forno: Rigatoni salsiccia e melanzane al forno C’è qualcosa di magico nei piatti che profumano tutta la casa: quei pranzi domenicali in cui il tempo sembra rallentare e, tra una risata e l’altra, ci si passa il vassoio fumante di rigatoni salsiccia e melanzane al forno. La prima volta…
Un Dolce Ricordo: La Torta versata allo yogurt farcita con Nutella Ti è mai capitato di avere voglia di un dolce semplice, soffice e irresistibile, che profumi di casa e ti faccia sentire coccolato anche nei giorni più frenetici? Per me, la torta versata allo yogurt farcita con Nutella è sempre stata la risposta giusta….
Ricordi di una Cucina di Casa: Pasta bresaola, pesto di rucola e Philadelphia C’è una magia tutta sua nel preparare un piatto di pasta bresaola, pesto di rucola e Philadelphia per chi ami. Ricordo ancora una sera d’inverno, in cui il profumo cremoso della Philadelphia che si scioglieva piano in padella si mescolava all’aroma pungente…
Un Ricordo di Primavera con la Pasta Fresca Integrale con Fave e Ricotta Ogni anno, con i primi raggi di sole primaverili, la cucina di casa mia si riempiva del profumo leggiadro delle fave fresche appena sgranate. Ricordo ancora mia nonna, con le mani sempre un po’ infarinate, piegata sul tavolo di legno mentre preparava…
Una Sera d’Estate e la Magia della Calamarata C’è un piatto che, più di ogni altro, mi fa pensare alle sere d’estate sul mare: la calamarata. Avete presente quella sensazione di aria salmastra sulla pelle, la risata degli amici e quel profumo inconfondibile di aglio e olio che sprigiona dalla cucina? La prima volta che…