Un’Avventura di Gusto: Linguine con Pesto di Pistacchio, Mozzarella di Bufala e Pancetta Ricordo la prima volta che ho preparato le linguine con pesto di pistacchio, mozzarella di bufala e pancetta: era una domenica piovosa, proprio una di quelle giornate in cui hai voglia di coccolarti e di sorprendere chi ami con qualcosa di davvero…
Un Ricordo di Casa: Cassatelle e Profumo di Tradizione Siciliana Quando parlo delle cassatelle, non posso fare a meno di sorridere. Mi tornano in mente le Domeniche in cucina con mia nonna, le mani infarinate e il profumo dolce della ricotta che riempiva tutta la casa. Le cassatelle, quel dolce tipico siciliano, sono più di…
Un dolce ricordo: Tette delle monache, il profumo dell’infanzia Se chiudo gli occhi, sento ancora il caldo abbraccio della cucina della nonna, invasa da profumi dolci e burrosi la domenica mattina. Le tette delle monache erano il suo segreto: soffici, leggere come una nuvola, con quel ripieno goloso che aspettava solo di essere scoperto al…
Un giorno speciale con i miei Nidi di Tagliatelle Ci sono piatti che sanno trasformare una serata casuale in un piccolo evento di famiglia, e i nidi di tagliatelle sono sempre tra i miei preferiti. Ricordo ancora la prima volta che mia madre li preparò: la cucina profumava di sugo fresco e formaggio filante, e…
Un Ricordo d’Estate: La Mia Pennette con Pomodorini e Stracchino Preferita Quando penso alle ricette che scaldano il cuore e riempiono la casa di profumi irresistibili, la pennette con pomodorini e stracchino torna sempre tra i miei primi pensieri. Ricordo ancora quelle serate d’estate, la finestra aperta, una fresca brezza e il rumore lieve della…
Un Ricordo tra i Profumi: La Mia Pennette ai Funghi Non so voi, ma ci sono certi piatti che, solo a sentirne il profumo, mi riportano indietro nel tempo. Per me, le pennette ai funghi sono molto più di una semplice ricetta: sono la memoria delle prime piogge autunnali, della cucina di mia nonna invasa…
Un dolce ricordo famigliare: la chiffon cake giraffa al caffè e cacao Vi è mai capitato di sentire un profumo in casa e, in un attimo, essere trasportati indietro nel tempo? La prima volta che ho preparato questa chiffon cake giraffa al caffè e cacao è stato proprio così: la cucina piena di risate domenicali,…
Un Ricordo Infinito di Profumo: I Panini all’olio Sofficissimi Non so voi, ma i panini all’olio sofficissimi per me non sono solo una ricetta, ma un vero e proprio viaggio indietro nel tempo. Da bambina, il profumo che invadeva la cucina la domenica mattina era quello dell’olio buono, del lievito che lavorava silenzioso sotto la…
Un Ricordo Estivo e la Magia della Corona di Calamari alla Griglia C’è qualcosa nelle sere d’estate italiane che sa di magia: il profumo della salsedine, le voci che si mescolano tra risate e bicchieri, il calore della griglia che scalda le mani e il cuore. Ricordo una di queste sere, a casa dei miei…
Un Ricordo Affettuoso con le Polpette di Cavolfiore e Prosciutto Cotto Quando penso alle polpette di cavolfiore e prosciutto cotto, mi tornano subito in mente i pomeriggi passati nella cucina della nonna. Profumo di cavolfiore appena lessato, risate che riempiono la casa, mani infarinate (e qualche dita scottata per l’impazienza!). Queste polpette non sono solo…