Ricordi di Sole: Pasta alla Mediterranea con Olive Non c’è niente come il profumo del mare d’estate che invade la cucina grazie a un buon piatto di Pasta alla Mediterranea con Olive. Ricordo ancora quelle domeniche di agosto, quando tornavo dalla spiaggia con la pelle salata e i capelli scompigliati dal vento. Mia madre, con…
Un ricordo d’estate: Carpaccio di Zucchine Lo ammetto: il carpaccio di zucchine per me sa d’estate, di pranzi leggeri con le finestre aperte e il profumo di limone nell’aria. Mi ricorda quella volta in cui, tornando dall’orto della nonna con un cestino stracolmo di zucchine freschissime (ancora calde di sole!), ho improvvisato questa ricetta. Credo…
Rotolo di Patate e Zucchine: Un Tuffo nei Ricordi di Casa Ti è mai capitato di sentire nell’aria il profumo delle patate appena lessate mescolato a quello zuccherino delle zucchine che sfrigolano in padella d’olio d’oliva? Ecco, per me il rotolo di patate e zucchine è proprio questo: una coccola che sa di famiglia, di…
Profumo di Casa: Il Mio Ricordo di Pollo alla Poverella Quando penso al Pollo alla Poverella, mi viene subito in mente la cucina di mia nonna nelle calde estati del Sud. Il profumo del rosmarino che invadeva tutta casa, la risata di mia madre mentre affettava le patate per la teglia, le chiacchiere leggere sul…
Il profumo di casa: la mia Lasagne in Padella senza forno Non so voi, ma quando penso alla lasagna, mi torna subito alla mente il calore della cucina di mia nonna la domenica mattina. Quel profumo avvolgente di salsa di pomodoro e mozzarella filante che invade tutta la casa… mi mette immediatamente di buonumore! Ma,…
Il mio comfort food del cuore: Pasta Crema di Patate e Speck C’è una magia in quei piatti che profumano di casa, vero? Per me, la Pasta Crema di Patate e Speck è più di una semplice ricetta: è quella coccola che mi riporta tra i ricordi d’infanzia, quando nelle fredde serate invernali mamma ci…
Pasta Cremosa allo Zafferano: La Ricetta che Scalda il Cuore Chiudi gli occhi per un secondo. Riesci a sentire il profumo dell’acqua salata che bolle in cucina, quell’aroma intenso di basilico appena spezzato tra le dita? Nella mia famiglia, la pasta cremosa allo zafferano era più di un semplice piatto rapido da preparare nelle serate…
Merluzzo alla Mediterranea: La Ricetta che Mi Ricorda il Mare di Casa C’è qualcosa di magico nell’odore del merluzzo alla mediterranea che esce dal forno. Ancora oggi, ogni volta che preparo questo secondo piatto semplice e profumato, mi sembra di tornare bambina, seduta nella cucina della nonna con il grembiule troppo grande e le mani…
Il Risveglio dei Ricordi con la Torta al Latte Sofficissima C’è un profumo che sa di infanzia più di ogni altro: quello della torta al latte sofficissima appena sfornata. Se chiudo gli occhi, mi rivedo nella cucina illuminata dalla luce del mattino, con la nonna che sorride mentre mescola l’impasto e io, impaziente, che aspetto…
Il profumo dell’infanzia: Pasta Sfoglia con Patate nella mia cucina Se chiudo gli occhi, riesco ancora a sentire il profumo burroso della pasta sfoglia con patate che invadeva la cucina di mia nonna la domenica mattina. Quella fragranza avvolgente, il rumore delle patate che venivano schiacciate a mano e il leggero scricchiolio della pasta che…