Un Ricordo di Famiglia: Baccalà con Patate, Pomodorini e Cipolle Se chiudo gli occhi, riesco ancora a sentire il profumo che invadeva casa mia la domenica mattina: era il profumo rassicurante del baccalà con patate, pomodorini e cipolle che sobbolliva in forno. Questo piatto tradizionale mi riporta immediatamente alla cucina di mia nonna, dove la…
Ricordi di Famiglia e il Profumo del Rustico di Patate Farcito con Funghi, Mozzarella e Salame C’è qualcosa di magico che succede ogni volta che preparo il rustico di patate farcito con funghi, mozzarella e salame. La cucina si riempie di un profumo avvolgente, caldo… e la mente corre subito a quelle serate invernali passate…
Il profumo della domenica: trofie con funghi porcini e salsiccia C’è un aroma che sa di casa, di famiglia radunata intorno al tavolo e risate nel sottofondo: sono le trofie con funghi porcini e salsiccia—uno di quei piatti che, solo a nominarli, riscaldano subito il cuore. Ricordo ancora quando mia nonna tornava dal mercato con…
Ricordi di Famiglia e Profumo di Involtini di Melanzane Ripieni di Riso Quando penso agli involtini di melanzane ripieni di riso, mi torna subito in mente la cucina della mia nonna, piena di profumi intensi e mani laboriose. Ricordo quei pomeriggi d’estate, la tavola ricoperta di melanzane appena affettate e profumo di basilico che riempiva…
Ricordi di Infanzia e Profumo di Limone: La Mia Crostata con Crema al Limone C’è un profumo che mi riporta dritta a casa: quello della crostata con crema al limone appena sfornata. Ricordo ancora i pomeriggi d’inverno, quando mia nonna mi chiamava in cucina e mi faceva aiutare a grattugiare la scorza di limone fresco….
Un Dolce Abbraccio: La Mia Storia con la Tortine Paradiso Non so voi, ma ci sono dolci che sanno davvero scaldare il cuore, come le Tortine Paradiso. Penso ancora alle merende da bambina a casa di mia nonna, quando l’odore burroso e vanigliato invadeva la cucina e le dita si impiastricciavano di zucchero a velo….
Un Ricordo di Famiglia con i Conchiglioni al forno ripieni con ragù alla siciliana e besciamella C’è qualcosa di magico nella preparazione dei conchiglioni al forno ripieni con ragù alla siciliana e besciamella. Ogni volta che metto le mani in pasta per riempirli, torno subito bambina, al tavolo della nonna in Sicilia, affascinata dai profumi…
Un viaggio nei ricordi con le olive ascolane: la mia tradizione di famiglia Ci sono profumi che bastano da soli a riportarti indietro nel tempo. Per me, le olive ascolane sono proprio questo: il ricordo vivido dei pranzi della domenica nella cucina della nonna, il semplice atto di mangiarle con le mani ancora calde e…
Un Ricordo di Mare: Il Mio Tortino di Patate con Polpo Non so te, ma ogni volta che preparo il tortino di patate con polpo, torno indietro nel tempo a una serata d’estate sulla costa. C’era quel profumo inconfondibile di mare e arrosto – la brezza portava le risate e il rumore delle onde, e…
Un’estate, un ricordo: il mio Polpo all’insalata con gamberetti e patate Se chiudo gli occhi, sono di nuovo nel cortile dei miei nonni al mare: il profumo salmastro che si fonde con quello fresco del limone, le chiacchiere vivaci della famiglia mentre la pentola in cucina borbotta piano. È così che ho imparato a preparare…