Un Ricordo di Famiglia con il Garganelli al Salmone Fresco Se chiudo gli occhi, riesco ancora a sentire quel profumo irresistibile che invadeva la cucina di mia nonna la domenica a pranzo: il famoso garganelli al salmone fresco. Era il suo asso nella manica per sorprendere gli ospiti (e conquistare i nipoti affamati come me)….
Un Ricordo di Casa: La Mia Calamarata Cremosa agli Asparagi e Pancetta C’è una magia tutta italiana racchiusa in un piatto di calamarata cremosa agli asparagi e pancetta. Per me, ogni primavera significa riaccendere la cucina e lasciarmi ispirare dai primi asparagi freschi del mercato. Ricordo ancora i pomeriggi passati con mia mamma: una pasta…
Un Ricordo d’Estate: Fusilli con fiori di zucca, zucchine e salsiccia C’è un profumo che, ogni volta, mi riporta ai pranzi delle domeniche d’estate: quello dei fiori di zucca appena raccolti, inondati di sole e ancora un po’ umidi di rugiada. Fusilli con fiori di zucca, zucchine e salsiccia era il piatto che preparava mia…
Introduzione: Un primo piatto che profuma d’estate Sai quei pranzi di fine estate in cui la luce calda della cucina abbraccia il tavolo e basta poco per sentirsi felici? Ecco, la Pennette con crema di pomodorini, Philadelphia e pesto per me ha proprio questo sapore: quello dei pomodori maturi appena raccolti e delle risate tra…
Torciglioni Messinesi: Il Profumo di Casa Mia Se chiudo gli occhi e penso ai pomeriggi d’infanzia, vedo subito la casa di mia nonna avvolta dal profumo inconfondibile dei torciglioni messinesi appena sfornati. Non era una festa senza questi piccoli panini intrecciati: croccanti fuori, morbidi dentro, sempre pieni d’amore. I torciglioni messinesi non sono solo un…
Un Ricordo di Famiglia con la Pizza in Ciotola La prima volta che ho assaggiato la pizza in ciotola è stato in una serata d’estate, a casa di mia nonna. C’era quell’atmosfera lenta, tra chiacchiere in cucina e profumo di basilico appena raccolto. Mia nonna, con le mani infarinate e il grembiule stropicciato, preparava questa…
Profumo di Casa: Il Mio Ciambellone della Mamma Lascio che vi racconti un piccolo segreto di famiglia: per me, “ciambellone della mamma” non è solo un dolce, è un abbraccio che sa di infanzia. Ogni volta che tornavo da scuola con le guance arrossate dal freddo, sentivo già il profumo di ciambellone che mi avvolgeva…
Un Dolce Ricordo Siciliano: Brioche col Tuppo C’è un profumo che per me vuol dire estate, spensieratezza e mattine lente: quello della brioche col tuppo appena sfornata. Crescendo in Sicilia, le brioche col tuppo erano la mia coccola preferita. Non dimenticherò mai le mattine a casa della nonna: mi svegliavo presto solo per vedere lei…
Un Ricordo di Casa: La Pasta Patate e Peperoni Cremosa Se chiudo gli occhi, sento ancora il profumo di cipolla soffritta che si diffondeva per la cucina quando mia madre preparava la pasta patate e peperoni cremosa nelle serate fresche di fine estate. Quel mix di semplicità e calore, mentre fuori scendeva il sole e…
I ricordi più golosi con la Mozzarella in Carrozza alla Siciliana Se chiudo gli occhi, sento ancora il profumo irresistibile della Mozzarella in Carrozza alla Siciliana che invadeva la cucina della nonna nelle domeniche pigre d’infanzia. Era impossibile resistere a quel dorato scricchiolio che precedeva la morbidezza filante della mozzarella: un abbraccio tiepido tra due…