Un dolce ricordo: Paradiso dei Bambini C’è qualcosa di magico nelle merende di quando ero bambina: il profumo del burro che si mescola alla vaniglia, la morbidezza di un dolce appena sfornato, e quella meravigliosa attesa mentre la torta raffredda sul davanzale della finestra. La prima volta che ho preparato la Paradiso dei Bambini, non…
Un Ricordo di Famiglia: La Torta al Croccantino di Nocciole Se chiudo gli occhi e penso a una delle torte più buone che abbia mai mangiato, il profumo intenso della Torta al Croccantino di Nocciole mi avvolge come una calda coperta in una domenica d’inverno. Ricordo ancora quando la preparavo insieme a mia nonna: le…
Il profumo delle mattine d’estate: il mio rituale con la Brioscia con tuppo e gelato Quando penso alla brioscia con tuppo e gelato, mi tornano subito alla mente le colazioni estive in Sicilia, seduta a un tavolino al bar con il sole che comincia a scaldare la pelle e l’aria piena del profumo di zagara…
Un vassoio di biscottini di frolla ripieni: ricordi dolci di famiglia Ammetto che ogni volta che preparo un vassoio di biscottini di frolla ripieni, mi sento come una bambina nella cucina della nonna. Quella pasta frolla morbida e profumata era il nostro gioco preferito nelle domeniche d’inverno: impastare, rubare qualche briciola sotto lo sguardo complice…
Un Ricordo d’Estate: Involtini di Zucchine della Nonna Se chiudo gli occhi e penso alle sere d’estate in famiglia, immediatamente sento il profumo irresistibile degli involtini di zucchine appena sfornati. Mia nonna li preparava con una cura infinita, usando le zucchine dell’orto e quel mix di pane e parmigiano che ti faceva venir voglia di…
Ricordi di Mare: Tubi di Totano Ripieni con Gamberetti e Zucchine C’è una magia speciale nella cucina italiana di mare. Bastano poche cose—profumo d’aglio, l’aroma irresistibile del pesce fresco, e quella dolce brezza estiva che sfiora la cucina mentre si prepara qualcosa di familiare. I tubi di totano ripieni con gamberetti e zucchine sono, per…
Un Ricordo d’Infanzia: Il Profumo della Torta della Nonna Se chiudo gli occhi, posso ancora sentire l’aroma avvolgente della Torta della Nonna che si diffondeva nella cucina della mia nonna durante le domeniche in famiglia. C’era sempre un gran fermento: il rumore delle risate, il tintinnio dei piatti e la promessa di un dolce speciale…
Un Ricordo di Casa: Fusilli napoletani con salsiccia, melanzane e zafferano Da bambina, ogni domenica portava con sé l’aroma invitante della cucina della nonna, piena di sughi che borbottavano e risate che riempivano ogni angolo di casa. Ma c’era un profumo unico, inconfondibile: quello dei fusilli napoletani con salsiccia, melanzane e zafferano. Ricordo ancora il…
Un Ricordo di Casa con il Risotto con crema di zucchine e salsiccia Se chiudo gli occhi, posso sentire ancora il profumo del risotto con crema di zucchine e salsiccia che aleggia nella cucina di mia mamma. Non c’era cena più consolante, soprattutto quando fuori pioveva forte e la tavola si riempiva di calore (e…
Una domenica d’autunno con la cortecce salsiccia, funghi e pomodorini C’è qualcosa di magico che succede in cucina la domenica mattina: il profumo dei funghi appena affettati, il sibilo della cipolla che rosola dolcemente e quella calma speciale che solo una giornata lenta può portare. Oggi voglio condividere con te uno dei piatti che più…