Un Ricordo Estivo e la Magia della Corona di Calamari alla Griglia C’è qualcosa nelle sere d’estate italiane che sa di magia: il profumo della salsedine, le voci che si mescolano tra risate e bicchieri, il calore della griglia che scalda le mani e il cuore. Ricordo una di queste sere, a casa dei miei…
Un Ricordo Affettuoso con le Polpette di Cavolfiore e Prosciutto Cotto Quando penso alle polpette di cavolfiore e prosciutto cotto, mi tornano subito in mente i pomeriggi passati nella cucina della nonna. Profumo di cavolfiore appena lessato, risate che riempiono la casa, mani infarinate (e qualche dita scottata per l’impazienza!). Queste polpette non sono solo…
Un Profumo d’Infanzia: Ravioli fritti di ricotta e di Nutella Credo che ci siano pochi dolci capaci di trasportarmi immediatamente indietro nel tempo come i ravioli fritti di ricotta e di Nutella. Ogni anno, quando arriva il Carnevale, la cucina di mia nonna si riempie di risate, farina ovunque (anche nei posti più impensati!), e…
Un Ricordo Speciale con le Sfogliatelle Brioche Ripiene di Nutella Ti è mai capitato di cercare consolazione in un dolce morbido appena sfornato, magari proprio quando fuori piove e hai bisogno solo di una coccola calda? La sfogliatella brioche ripiena di Nutella per me è esattamente questo: il mio abbraccio preferito in cucina, il profumo…
Tranci di Salmone profumati: un ricordo di famiglia che profuma di Mediterraneo Non c’è niente, davvero niente, che mi faccia pensare alle estati in famiglia come questi Tranci di Salmone profumati. Bastava che mia mamma aprisse il frigo e tirasse fuori il salmone fresco, perché già nell’aria si spargesse l’attesa di una cena speciale. Ricordo…
Ricordi di famiglia con gli hamburger di patate farciti con sottiletta e mortadella Ti è mai capitato di associare un profumo a un ricordo preciso? A me succede sempre con gli hamburger di patate farciti con sottiletta e mortadella, una delle ricette più coccolose che la mia famiglia preparava nelle serate d’inverno. Immagina il tepore…
Un Ricordo di Famiglia: Calamari Ripieni sulla Tavola della Domenica Quando penso ai calamari ripieni, mi torna subito in mente una domenica di primavera nella cucina della nonna, proprio al Sud, dove profumi e ricordi si mescolano nell’aria. Il battito regolare del coltello sulle verdure, il sfrigolio in padella e quella fragranza che ti prende…
Farfalle alla Boscaiola: Un Ricordo di Casa nella Cucina Non so voi, ma ogni volta che preparo le Farfalle alla Boscaiola mi sembra di tornare bambina, quando la cucina della nonna profumava di funghi freschi e pomodoro appena scaldato. È un piatto che sa di bosco ma anche di coccole, perfetto per quando hai bisogno…
Un Ricordo d’Infanzia: Il Mio Risotto con Funghi Champignon, Prosciutto e Asiago Ricordo ancora le domeniche in cui la mamma preparava il suo risotto con funghi champignon freschi, prosciutto cotto e asiago. Il profumo che si spargeva in cucina era irresistibile, misto a risate e alle chiacchiere di famiglia. Questo risotto con funghi champignon, prosciutto…
Un Ricordo di Famiglia con il Pollo alla cacciatora C’è qualcosa di incredibilmente speciale in quei piatti che portano con sé il calore della casa e dei ricordi d’infanzia. Il pollo alla cacciatora rappresenta proprio questo per me: la domenica mattina, il profumo irresistibile che invadeva la cucina di mia nonna, e la voce allegra…