Introduzione: un ricordo caldo di polentone La prima volta che ho assaggiato il polentone ero seduta al tavolo della nonna, con le mani ancora fredde dall’inverno e un piatto fumante davanti (patate appena schiacciate, burro che scioglieva e quel profumo di parmigiano). Il polentone è il tipo di piatto che ti abbraccia: semplice, rassicurante e…
Lasagne al Pistacchio Introduzione: il mio primo assaggio di lasagne al pistacchio La prima volta che ho provato le lasagne al pistacchio è stato in una fredda domenica d’inverno, con la cucina che profumava di burro e noce moscata. Ricordo ancora il primo morso: la cremosità della besciamella al pistacchio che si mescolava al sapore…
Introduzione La prima volta che ho preparato un ciambellone alle carote è stato in un pomeriggio di pioggia, con la cucina che profumava di burro fuso e carote appena grattugiate. Mi ricordo le mani macchiate d’arancio, i pezzettini di carota che rimanevano attaccati al coltello e la soddisfazione di vedere una ciambella soffice uscire dal…
Tortini di Zucca e Patate Introduzione La prima volta che ho preparato questi tortini di zucca e patate era una serata d’autunno, con le foglie che sbattevano contro la finestra e l’odore della zucca che riempiva la cucina. Ti dico subito: i tortini di zucca e patate sono diventati il conforto perfetto per quelle serate…
Introduzione: la prima volta che ho fatto le treccine con lo zucchero La prima volta che ho impastato queste treccine con lo zucchero ero convinta che servisse una ricetta lunga e complicata, ma mi sono dovuta ricredere subito. L’odore del latte tiepido e del burro che si mescolano alla farina mi ha riportato alla cucina…
Sbriciolata allo Yogurt Introduzione La prima volta che ho sfornato questa sbriciolata allo yogurt ricordo l’odore fresco di limone che riempiva la cucina e la sensazione calda di casa nel cuore. È uno di quei dolci facili che preparo quando voglio coccolare amici o quando ho bisogno di una merenda che metta tutti d’accordo. Se…
Introduzione: il mio cous cous autunnale Ogni volta che riaccendo il forno e sento l’odore dolce della zucca che comincia a caramellare, penso subito a questo cous cous autunnale. È uno di quei piatti che mi fa sentire a casa — caldo, colorato e comodo — perfetto per le sere d’autunno quando vuoi qualcosa di…
Introduzione: il mio ciambellone alle carote La prima volta che ho fatto questo ciambellone alle carote ho pensato di aver portato un pezzetto di cucina della nonna in salotto: l’aria diventò subito dolce, con un leggero profumo di carote e cioccolato che ti fa venire voglia di una tazza di tè e di chiacchierare. Ti…
Introduzione: il profumo di focaccia che mi riporta a casa La prima volta che ho preparato la focaccia avevo le mani unte d’olio e la cucina piena di quel profumo caldo e confortante: la focaccia è entrata subito nel mio piccolo rituale domenicale. Ogni volta che impasto, sento la stessa pazienza della nonna e la…
Introduzione La prima volta che ho preparato questo cous cous autunnale era una serata fredda, con le foglie che sbattevano contro la finestra e il profumo di zucca che riempiva la cucina. Il cous cous autunnale mi ha avvolto come una coperta calda: semplice, profumato e confortante (brodo vegetale e spezie che ricordano casa). Se…